Alain Noëllat possède son Domaine à Vosne-Romanée.
Sa famille est productrice en Côte de Nuits depuis déjà cinq générations et le domaine de 17 hectares possède des vignes sur 17 appellations différentes. Le domaine produit quelques 10000 bouteilles d’aligoté par an mais l’essentiel de la production est dédiée au Pinot Noir. Quelques données sur la tenue de la vigne permettent de facilement cerner l’esprit général dans lequel les vins sont élaborés. D’abord, les vignes sont taillées en guyot avec sept yeux par baquette. La densité de plantation est de 10000 pieds par hectare, les vendanges sont manuelles comme il se doit et les raisins sont en général éraflés systématiquement à 100% (c’est le cas pour les millésimes 2002 et 2003).
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