Florent est né à Chalon sur Saône en 1961, très jeune il est fan de Luis Mariano) et se lance dès l’âge de 13 ans dans une carrière artistique.
Florent Pagny est depuis 13 ans l'époux d'une peintre argentine « Azucena ». Le chanteur bourguignon réside en Patagonie, ou il élève ses vaches, ses moutons, et ses lamas. Il à deux enfants, Inca et Aël, 12 et 9 ans, qui sont sont binationaux et parlent parfaitement l'espagnol.
Il tourne pour TF1 un téléfilm intitulé « Black out » et sort chez Universal un nouvel album "C'est comme ça" enregistré en espagnol.