Cette abbaye cistercienne fut fondée en 1135 sur les bords de l'Aube par Saint Bernard et l'évêque de Langres. Au XIXème siècle, elle devient prison centrale pour femme, dont la plus célèbre prisonnière fut Louise Michel. L'abbaye sauvée par Jean-Claude Volot a réouvert ses portes au public en 2005. Elle est aujourd'hui un lieu de foisonnement culturel, mêlant la riche histoire de cet ensemble architectural classé à des activités culturelles d’aujourd’hui.